Kürbiskernbrot

Das Kürbiskernbrot ist würziges, aromareiches Weizenmischbrot mit einer kernigen Kruste und weicher, aromatischer Krume. Dabei ist eine lange Frischhaltung gegeben.

55% Weizenmehl, 45% Roggenmehl

Zutaten:

Quellstück (Wasser, Kürbiskerne, Weizengrieß, Kürbisschrot, Speisesalz), Weizenmehl 550, Brot vom Vortag (Brot, Wasser), hauseigener Natursauerteig (Roggenmehl 997, Wasser Anstellgut), Roggenmehl 997, Wasser, Kürniskerne, Hefe, Weizengluten, Speisesalz, Gerstenmalzmehl geröstet, Quellmehl (pflanzliche Fasern: Kartoffel, Erbse, Psyllium)

Allergene:

Weizen (wie Dinkel), Roggen, Gerste

100 g enthalten durchschnittlich:

Energie: 271 kcal/1135 kJ

Fett: 3,8 g, davon ges. Fettsäuren: 0,7 g

Kohlenhydrate: 47,8 g, davon Zucker: 2,0 g

Eiweiß: 10,6 g

Salz: 1,3 g

Gewicht: 750 g